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红枣烘干机可以不反糖又有干度吗?

  烘干红枣的流程过程
  红枣烘干机有结果地减少运行成本。在保证自然色泽、营养成分不受破坏的前提下,短时间内将大枣烘干。
  1.使大枣在烘干主机内完成整个烘干过程,烘干后的成品再进行收集。
  2.为了保全大枣本来的品质,大家要进行内部水分蒸发和糖分转化,这个过程也就是熟化的过程。
  3.待7-8小时后,用力压大枣时枣身会出现皱纹;
  4.枣温达45-48℃时,枣表现会出现一层小水珠。通过风机系统均匀的热量循环交换,大枣逐渐受热并缓慢收缩,进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。

 


  如何让红枣不反糖又有干度
  红枣烘干机是可以不反糖又有干度的,巨大的温差使大枣发生生物保护反应,表皮细胞孔收缩,随着枣内水分逐渐平衡,也就达到干燥的目的。因为后期枣内水分已不多,应特别注意温度控制,切勿过大,这样就能保证红枣不反糖又有干度。接下来是很重要的一步,那就是烘干出来的大枣需要注意它的通风散热,待冷却后方可堆积。不然会影响烘干的效果。烘干完成以后,大家一定要等待冷却以后,才能方便入贮。

 


  设备的干燥控制,在一定温度、湿度和风速的作用下进行,这样可以确保物料在烘干过程中,保证它的成分不变化、保持原有的底子。

 


  多少度可以让大枣不反糖
  大枣内部含有丰富的糖分,其中含有的多糖是一种没有甜味的物质,通过长期的实践大家找到了大枣内部糖分转化的合适温度段是60度左右。在热的作用下,糖分很容易变质,枣内的原果胶也会分散成果胶和果胶酸,烘烤完毕,一定要等待冷却后,才能入贮。

 


  预热、蒸发、干燥、冷却,是四步很重要的流程。逐步加温,为水分大量蒸发作准备,并保持室内温度不会有大变化,保全红枣的固有品质,实现红枣烘干的效果、品质标准化以及卫生的可控性,干枣果型好、口感甜、颜色亮,是适合不同品种、不同含水率红枣烘干的先进的设备。红枣的干燥工艺曲线是可控的,将红枣烘干的干燥工艺曲线固化在设备中,克服了红枣在烘干过程中对人的依赖,依次经过预热、匀速干燥、减速干燥三个蒸发阶段。操作简便,省工省力。

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创建时间:2020年4月8日 15:50
?浏览量:0
现在的烘干机已经发展的非常成熟了,不仅是烘干红枣,甚至烘干其他的物料也是可以的。红枣烘干机不仅可有结果的防止枣果进一步裂果、浆烂,降低损失,同时还可提高枣果等级和质量、增加商品果率,进而促成枣农增收。
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